Jamones

En nuestra carnicería disponemos de una amplia variedad de jamones y paletas curadas, tanto ibérico como blanco y de Salamanca. Nosotros mismos nos encargamos de seleccionar cada producto y de controlar todo el proceso para garantizarte el mayor nivel de calidad posible. 

Encontrarás diferentes tamaños, calidades (siempre garantizando un mínimo) y precios ajustados a cada una de las calidades, para que te lleves el mejor sabor al mejor precio del mercado. 

El jamón es el producto que se obtiene de las patas traseras del cerdo, que posteriormente se salarán en crudo y curarán de forma natural. Las patas delanteras, sin embargo, pese a que se obtienen de la misma forma, reciben el nombre de paleta o paletilla. 

En España contamos con dos grandes variedades según la raza del cerdo del que proceden: jamón ibérico (cerdo ibérico) y jamón serrano (cerdo blanco). Además, en la zona de Salamanca contamos con las mejores cualidades para obtener el mejor producto: clima frío y seco. 

Por último, encontrarás diferentes denominaciones del jamón, como jamón bodega, reserva o gran reserva, lo cual dependerá del proceso para su obtención y de las características del producto terminado en función a su calidad.